今や世界的和食となったお寿司。回転していないお寿司もたまには良いですが、スシローなど激安スシ店でも全然美味しいですよね。寿司の漢字は何故『寿』に『司』なのか、寿司と鮨の違いは?寿司を待っている間にアホみたいな動画を撮ってないで、お寿司のことを勉強しましょうね。
スシの語源は?
- 味が酸っぱいことから『酸し』が変化した
- 呪師(すし)という職の人が食べていたことから
- ネタが数子(かずのこ)だけだった事から
確かにちらし寿司は酸っぱい感じがしますが、普通の寿司はそんなに酸っぱくないんですけど。
寿司の漢字の元になった言葉は?
- 須子
- 寿詞
- 寿旨
寿詞と書いて『よごと』と読むそうで、天皇の治世が長く栄える事を祝う言葉だそうです。
現存する日本最古の寿司屋はどこにある?
- 東京
- 奈良
- 京都
奈良県にある『つるべすし弥助』さんが創業800年を超える現存する最古のお寿司屋さんなんだそうです。そーぎょーはっぴゃくねんて。
では日本初の回転ずしは?
- 廻る元禄寿司
- 海鮮三崎港
- がってん寿司
東大阪市にある、元祖廻る元禄寿司さんが日本で初めて、というより世界で初めて回転寿司店としてオープンしました。何でも初めて挑戦するというのはすごい事ですよね。ちなみに海鮮三崎港とがってん寿司は関東を中心にチェーン展開している回転寿司です。
酢飯のことを寿司用語で『シャリ』と言いますが語源は?
- 仏教用語の仏舎利(ブッシャリ)
- 砂の砂利(ジャリ)
- 自転車のチャリ
お釈迦様の骨を表す仏舎利ということばから来ているそうです。火葬したあとの骨が白く細かい様子が米粒に似ているからだとか…。ちなみに2ちゃんねるの伝説のプリクラ画像『チャリで来た』の子たちは、今は立派になられているようです。そのうちの一人はLINEほけんで頑張っているようですぜ。
LINEほけんYOUTUBE
では『クサ』とは何を指している?
- ネギ
- 海苔(ノリ)
- バラン
海苔は海草なので、そこからクサと呼ばれるようになったそうです。なるほど。
もういっちょ専門用語、『あがり』とは何を指す?
- お茶
- ガリ
- 会計
花柳界(かりゅうかい:芸者・遊女の世界)で『最後』という意味があるとか。そういえばすごろくでもゴールをあがりと言いますね。
専門用語ラスト、『おあいそ』の語源は
- 愛想がなくてすみません
- 愛想良く会計します
- 愛想の無い人はもう来るな
お客様からお金を頂くなんて愛想のない事で申し訳ありません、というところから来ているそうです。つまり、客が言うと「愛想の無い店には二度と来ねーから会計しろや」ってな事になるので、客が言う場合は「すみません、お勘定お願いします」と言わねばならないそうですよ。さっきからずっとシブがき隊のスシ食いねえがヘビロテ中デス。
好きな寿司ネタアンケート、1位だったのは?
- イクラ
- マグロ
- サーモン
いやこれは簡単やんマグロやん!と思ってたらサーモンでした。色々なアンケートサイトによって違うようですが、投票数が多いサイトを参考にしました。ちなみに私が一番好きな寿司ネタはエンガワです。同じのもう一皿!となったらエンガワにいってしまいます。
(※参照サイト:みんなのランキング『寿司ネタランキング!』)
回転寿司、英語で言うと?
- サークルスシ
- コンベヤーベルトスシ
- ロータリースシ
一般的に『Conveor Belt Sushi』と表現するそうです。あとは『sushi go-round』でもOKのようです。メリーゴーラウンドと同じ表現みたいですね。
以上、寿司に関する雑学・豆知識クイズでした。お寿司は久しぶりに食べると本当に旨くてつい食べ過ぎてしまいますよね(反省)。日本発信の素晴らしい食文化、回転寿司。注文を待っている間にでもひけらかしてやってください。